太りにくい肉類一覧
肉類のGI値
超意外！肉類は実はほとんどが低GI値(60未満)です。肉の場合、GI値では評価しきれない部分もあり、100gあたりのカロリーで比べる必要が出てきます。
肉なので当然部位によりGI値やカロリーは様々ですが、基本的には低カロリー高タンパクなものがダイエットに向いています。（例えば牛肉ならヒレ・もも肉、豚肉もヒレ・もも肉、鶏肉ならささみ）
肉類のGI値&カロリー
では肉類のGI値を発表します。しかし、肉類は思いの外GI値は低く、ほとんど値が変わらないためカロリーも併記して考察したいと思います。
| 鶏肉のGI値 | ||
|---|---|---|
| 鶏ささみ | GI値=45 | カロリー=105 kcal |
| 鶏レバー | GI値=46 | カロリー=111 kcal |
| 鶏ひき肉 | GI値=45 | カロリー=166 kcal |
| 鶏ムネ肉 | GI値=45 | カロリー=191 kcal |
| 鶏モモ肉 | GI値=45 | カロリー=200 kcal |
| 鶏肉のGI値 | ||
|---|---|---|
| 豚レバー | GI値=49 | カロリー=128 kcal |
| 豚もも肉 | GI値=45 | カロリー=183 kcal |
| 豚引き肉 | GI値=45 | カロリー=221 kcal |
| 豚ロース | GI値=45 | カロリー=263 kcal |
| 豚バラ肉 | GI値=45 | カロリー=386 kcal |
| 牛肉のGI値 | ||
|---|---|---|
| 牛レバー | GI値=49 | カロリー=136 kcal |
| 牛ヒレ肉 | GI値=49 | カロリー=223 kcal |
| 牛ひき肉 | GI値=49 | カロリー=224 kcal |
| 牛もも肉 | GI値=49 | カロリー=246 kcal |
| 牛タン | GI値=49 | カロリー=246 kcal |
| 牛ロース | GI値=49 | カロリー=411 kcal |
| 牛サーロイン | GI値=49 | カロリー=498 kcal |
| 牛バラ肉 | GI値=49 | カロリー=517 kcal |
肉はカロリーで評価すべし
肉類に関しては、GI値はほとんど横並びで差がありません。肉類で課題に上がるのは「脂質」、この場合はカロリーのことです。
従って、結論は低カロリーなものを積極的に摂取すればよく、特に鳥ささみやレバーはオススメです。
しかし、理論的にも個人的にも肉類よりもオススメなのが「魚」です。
魚も肉類と同じように脂質が多いのですが、両者の脂質の違いがダイエット適性を左右しています。詳しくは次回以降の記事で述べたいと思います。
